厨房油烟净（jìng）化器工作原理

　　厨（chú）房静电油烟净化器是利用阴极（jí）在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气（qì）分子而产生的负离（lí）子来捕捉油烟粒子，使油烟（yān）粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被阳极所吸附，以达到除油烟的目的。由于电子的直径非常小，其粒径比油烟粒子的粒径要小很多（duō）数量级。而且电（diàn）场中电子的密度很高(可达至到1亿/cm3的数量级)，可以（yǐ）说无所不在。处在电场中（zhōng）的油烟粒子很容（róng）易被电子捕捉(即荷电)，油烟粒（lì）子在（zài）电场中的荷电是遵循（xún）一定机理的必然现（xiàn）象（xiàng），而不是（shì）简单的偶尔碰撞引起的。从（cóng）理论上分析：包括电场荷（hé）电和扩（kuò）散荷电（diàn）。电场荷电是由于油烟粒子（zǐ）的（de）相对介电常数大于（yú）1，在电场中油烟（yān）粒子周围的电力线发生变化，使电力线与油烟粒子表面相交，沿着电力线运（yùn）动的离（lí）子必然与油烟粒子碰（pèng）撞并将电荷传（chuán）给油烟粒子;扩散荷电是离子（zǐ）在空气中因热运动而扩散，当接近尘（chén）粒时产生电（diàn）像（xiàng）力（lì）互相吸（xī）引而荷电。

　　厨房（fáng）油烟净化器的电场的（de）设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电（diàn）荷（hé），带电粒子在电场中会（huì）受到电场力（lì）(库仑力)的作用，其结果是油烟（yān）粒子被吸附到阳极上（shàng）。因此电（diàn）除油烟的除油烟率非常高，而且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻的油烟粒子。在静电式餐饮油烟净化（huà）设（shè）备里，电功率主要是用来发射电（diàn）子（zǐ）和推动油烟粒子（zǐ），与空（kōng）气几乎不产生作用，因此静电场（chǎng）的能耗较小（xiǎo）。而且除油（yóu）烟设备的阻力（lì）也较小，无须使用压力较大的风（fēng）机。因此静电油烟净化器的总能（néng）耗比起其他的除油烟方式要小

厨房油烟净化工程

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